如果你對運動或健身有點研究，可能會聽過後燃燒現象（afterburn effect），其實它有個正式名稱－「運動後過耗氧量」（Excess Post-exercise Oxygen Consumption，簡稱EPOC）
EPOC是什麼？
簡單來說，人類的生存仰賴著氧氣，氧氣加上葡萄糖在粒線體（也譯為線粒體）作用後，就會產生供給身體運作的能量，而這些生產出來的能量，和被消耗掉的氧氣與葡萄糖成正比；也就是說，當你的身體需求能量越大，就會消耗掉越多氧氣。
平常什麼事都不做的話，氧氣消耗看起來會如圖一所示
圖一：沒運動時的耗氧量（圖片來源：老莫）
但當你開始運動，身體因為需要製造更多能量，就會提高氧氣消耗量；若停止運動的話，耗氧量不會馬上回到你運動前的樣子，而是看起來如圖三。
圖二（左）；圖三（右）運動後的耗氧量變化（圖片來源：老莫）
在耗氧量回到運動前的數值之前，多出來的這段累積耗氧量就稱之為「運動後過耗氧量」（圖四的淺黃色區塊）
圖四：運動後過耗氧量（圖片來源：老莫）
耗氧量不會馬上降低的因素
在運動過後，體溫、心跳、呼吸頻率尚未降低，這些都是造成耗氧量不會降低的因素；除此之外，從事高強度的劇烈運動，身體為了修補身體，形成耗氧量遲遲不會降低的情況。
強度影響耗氧量
目前研究指出，影響EPOC最大的變因是運動強度（intensity） ，運動強度越強，運動後過耗氧量的表現也會提升；相較於運動強度，運動的持續時間對增加EPOC的影響較小。因此高強度間歇運動，可以延長EPOC的時間。
EPOC對減肥真的有幫助？
在過去的統計數據中，其實EPOC只佔運動總耗氧量的6～15%，效果並不顯著；但並不代表高強度間歇運動就一無是處，和有氧運動比起來，EPOC的增幅也高上許多；其實養成運動的習慣還是來的重要，即使許多人是因為減肥而運動，但記得要在達成目標後，持續運動，才是最重要的！
