【知識】奧運長跑運動員分享自家製天然美食心得 為健康加油!

Queenie Wong
發表於2022/12/30
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美國奧運長跑運動員 Colleen Quigley (她亦是障礙賽跑專家)除了注專於運動鍛鍊以外,她平日愛用美味、高營養價值的天然食物為自己加油。原來,要吃得有營,有時未必清淡沒趣。


Colleen Quigley 兼具跑者與模特兒身份,她會在社交平台常分享烹飪、做瑜珈、冥想練習,而且Quigley 不僅僅是專注在訓練與跑步,而是將跑步結合生活態度,重點在於如何充實自我,找到屬於個人的幸福感以及與身邊人事物連結起來。


來源: US News Health


跑步以外 也愛分享美食製作

Quigley 笑言:「 從小時候開始,我就一直熱衷於烹飪,並且與所愛的人分享美食。」

事實上,烹飪為 Quigley 帶來生活樂趣。她創造了數十種不同的食譜,從天然加糖的 Steeple Squigs Granola 到她稱之為 The Sando 的開邊三文治。 而這款三文治更是 Quigley 最喜歡的有營「午餐」。豐富材料包括羽衣甘藍、金槍魚、核桃和牛油果。另外,她愛以用希臘乳酪代替蛋黃醬來補充額外的蛋白質。

Quigley 還告訴我們一個小秘密: 她喜歡烹飪,不像烘焙,它創作空間廣寬,並且容許進行實驗。

金的心得是從一個看起來不錯的食譜開始,然後根據手上的食材或想吃的東西再來調整它,最後便製作到美味的東西——通常是這樣!在小編看來,對於入廚新手來說,這個主意真不錯,


這位美女運動員一天吃什麼?

Steel Cut Oats 口感豐富。(來源: Fit Foodie Finds)

早餐
早餐時,她愛經常吃燕麥片,因為它很適合她的胃,而且容易消化。她更喜歡 Steel Oats ,因為它的質地更豐盛,但它們確實需要更長的時間來烹飪,所以如果她訓練遲到或趕時間,老式燕麥也可以。在她的燕麥中,她將杏仁奶、切碎的香蕉、任何種類的堅果、奇亞籽或葵花籽和朱古力口味的重要蛋白質結合在一起。
有時她會調校口味,吃牛油果多士,或者她隊友 Shalane Flanagan 的食譜《快吃慢吃》中的鬆餅食譜。



Short Grain Brown Rice ( 來源: Healthy Nibbles)


午餐或跑前
通常,我們認為運動員的飲食更注重營養而不是味道,Quigley 證實了這一點。有時,她不得不用“乏味”或“清淡”的食物來補充能量,以降低胃部不適的風險。她的午餐或鍛煉前餐包括米飯、雞肉和蔬菜。

為了做這頓飯,她在 Instant Pot 中用等量的短粒糙米和水煮 20 分鐘。她最喜歡以烤製方法烹調雞肉,她說這確實能提升風味,另加入鹽和胡椒粉。對於她最喜歡的醬汁便是咖哩花生醬。

在比賽日或劇烈運動前不吃東西時,她會「暫停」所有大蒜味、辛辣的食物。然而,她本人十分喜歡墨西哥菜,只要不是在比賽前吃。



運動後
跑步後,Quigley 並沒有鬆懈而變得太瘋狂。事實上,她更喜歡剩菜。「我會快速加熱食物,以便盡快在我的身體中獲取鍛煉後的營養,並開始恢復過程。」

Coconut Date Balls  (來源: FeelGoodFoodie)



零食
在兩餐之間,這位美女會吃一些自製的椰棗丸子作為零食。「這些是我放在冰箱裡的速效燃料,當我衝出門需要拿東西時,它們超級方便。」


參考資料: Women's Running /