【小辭典】(34)卡路里

郝之仕
發表於2016/05/20
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(圖片來源:123RF)

卡路里(Calorie),簡稱「卡」,為熱量單位,指在一大氣壓下,1公克的水升高攝氏1度時所需要的熱量,約等於4.1855焦耳。日常生活中常用「千卡」、「大卡」來估算食物熱量,為訂定飲食計畫的一環。(「大卡」與「千卡」相等,同為1,000卡)

卡路里的來源主要是碳水化合物、脂肪和蛋白質,每公克分別可提供4大卡、9大卡和4大卡的熱量,而人體一天所需的熱量則是要根據年齡、身高、體重與活動量來計算。像是從事重度勞動工作的人,自然需要較多的熱量。注意減重時,每天熱量吸收不宜少於800大卡,否則會產生健康問題。另有一種基礎代謝計算方式,只要根據體重便可推算一天所需的基本熱量:

*基礎代謝公式:男性體重每公斤每小時消耗1大卡,女性體重每公斤每小時消耗0.9大卡。
*基礎代謝佔總熱量消耗的70%。
假設一位男子體重70公斤,那麼他一天所需的基本熱量便為
70x24x1=1,680
1,680/0.7=2,400 (大卡)

以下是幾種卡路里計算軟體,供讀者參考:
1. 卡路里計算機
2. Calorie Track for iphone


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