【運動科學】鹼性水可消除乳酸 促進恢復? | EP Fitness & Health

Eric Poon
發表於2020/10/05
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鹼性水(alkaline water)近年於市面非常流行,這類產品一般加入了鈣(calcium)和鎂(magnesium)等礦物質,來達至鹼性(pH值高於7.0)。不少商品廣告皆宣稱它能有助消除劇烈運動時出現的乳酸,從而減少疲勞。


然而,目前關於鹼性水對運動表現影響的研究並不多,其中一份於2017年由波蘭學者Chycki, J. 和團隊發表的報告,找來30多位高水平足球員,分成三組,每天飲4公升特定成份的水 ,持續七天,再比較高強度間歇運動 (HIIT)下的生理反應分別。結果發現,飲用微鹼性水的一組的尿液水份指標 (Hydration Status)較佳,運動後的乳酸下降速度亦輕微較快。 


以上結果看似正面,但上述研究的對象是高水平運動員,他們需持續一星期每天飲用四公升(約16杯)的鹼性水,期間不喝其他飲品,這不是一般人能輕易做到的條件。此外,研究結果雖顯示飲用鹼性水的組別的尿液水分指標和乳酸下降速度略佳,但這並非實際運動表現的改善,近年文獻證據亦指乳酸乃非直接導致疲勞的原因 (詳見:bit.ly/3iAH0UV)


還有重要一點,我們人體其實也具與生俱來的血液酸鹼緩衝系統(buffering system),來防止體內pH正常值(介乎~7.35–7.45)因個別食物和飲品的酸鹼性而大幅波動,繼而出現不適。舉例說,一般人不會因吃了一些酸性的食物或飲了酸性飲品而頓時疲憊不適,同樣地一樽鹼性水也不太可能會令人疲勞盡消。至於上述提到鹼性水中的礦物質如鈣和鎂,在日常食物如蔬果中也很常見。故就目前證據而言,鹼性水對運動員疲勞恢復的真正影響亦待進一步文獻考查,要有效加速身體復原,建議首要應著重睡眠和均衡飲食,以補充日常訓練所需。