跑步、餐廳、教會三者似乎風馬牛不相及。眼前的黃志誠牧師 DINO - 身材精瘦、步履如飛，雖然已經步入古稀之年，他談吐活潑、做事主動和滿腦子有創意，於 2019 年 12 月 26 日開設了全港第一間跑步主題餐廳，在這個利益掛帥的香港，他辦餐室竟不是為了賺錢，而是為了一個更大的抱負。

DINO 牧師雖然已經步入古稀之年 ，依然精神飽滿，步履如飛。

由長期病患者變成馬拉松選手

「我本身係一個長期病患者，由於身體先天性有問題，小腸經常內出血，曾經做過多次手術，亦由於失血過多，導致心律不正。」由 1998 年至 2018 年，Dino 牧師需要長期服藥控制病情。

直至 2015 年 3 月 15 日，教會一位剛跑完渣馬的弟兄，對他說：「牧師，不如試吓跑步啦！」我心諗：「醫生不太建議心律不正的人士做劇烈運動喎！」不過，最後 Dino 牧師都跟這個弟兄在大坑東運動場踏出第一步，第一次跑了兩到三公里，感覺良好，於是繼續跑下去。大概八個月後，他在朋友慫恿下前往台灣池上跑半馬，出乎意料之外，得到年齡組別的第三名。「當時其實我真係對跑步一無所知，甚至連半馬究竟有幾多公里都係一頭霧水。」這是 Dino 牧師人生第一個獎項。

跑步的初衷

跑完半馬，Dino 牧師在科學園轉戰十公里賽，完成時間是 48 分鐘；2016 年他再飛台灣宜蘭，參加宜蘭水岸馬拉松，完成了人生的初馬。

「根本我從來無諗過可以跑到步，更加無諗過會跑到全馬。我只係希望藉著跑步強身健體，就算二十年後都不需要別人服侍。」

牧師向我們展示初馬的大會外套

建設健康社區，一起動起來

Dino 牧師由 2009 年 5 月 3 日開始服侍露宿者（以下簡稱街友），Dino 牧師真心當他們是朋友。「佢哋習慣咗成日瞓係度唔願郁，就算我帶領咗佢哋信耶穌和祈禱，似乎都係改變唔到佢哋嘅習性，我成日諗點樣可以令佢哋走入社區。」 

大概三年前，即是 Dino 牧師開始跑步後兩年，他組織了「和你一齊跑」，逢星期三早上 9 至 11 時，於大坑東運動場舉行，風雨不改。最初只有四人參加。訪問當天有一身型稍胖穿藍色背心男子，面露笑容，束短髮，原來他就是四人之一。Dino 憶述:「你依家睇唔出佢係街友，係咪？當初佢著住八件衫嚟跑步，又棉納又羽絨，跑吓跑吓，除下一件又一件。原本佢跑半個圈就借尿遁，依家係最早到嗰個。」原來通過跑步真的會改變一個人。

20 個人陪 4 個人去台灣跑馬拉松

「如果跑到十公里，便請你哋去台灣跑步。」原來當初 Dino 牧師以此激勵街友們堅持跑下去。對於從未搭過飛機，甚至從未踏出深水埗的街友，這無疑是一大動力。街友由零開始跑到十公里，於是 Dino牧師遵守承諾，聯同教會的弟兄姊妹，一共二十人聲勢浩蕩陪伴這四位街友飛去台灣跑步。「初嚐酒店的自助餐美食，街友們狼吞虎嚥，我哋真係驚會食死佢哋，真係驚佢哋會食到入醫院。」

一共二十人聲勢浩蕩陪伴四位街友飛去台灣跑步 ( 圖片來源：基督教超窮教會 )

「佢哋從未搭過飛機、從未住過酒店、從未食過自助餐、亦從未試過參加跑步比賽…」當年田中市市長設宴招待由香港來的跑手，席間 Dino 牧師被邀上台分享他們的故事，其中一個跑步教練聽完後深受感動，自動請纓教街友逢星期三早上跑步。

「親眼見到佢哋越跑越健康！越跑越開心！每個人都需要群體生活，之前佢哋無朋友，我希望透過跑步走入佢哋嘅生活，讓佢哋覺得自己係有價值。」

黑社會嘅愛比教會嘅愛更真實？

有一天，一位街友在公園問 Dino 牧師可否幫忙，他原來已經幾天無進食。牧師二話不說把一張伍佰元紙幣遞給他。料不到他買完食物後，要把餘款退回牧師，Dino 當然說不需要。這個街友後來娓娓道出他的故事。

「他不過是三十出頭，本來是從事會計工作，在教會認識了一個女孩子，然後結婚，但後來太太背叛了他，令他受到莫大傷害，甚至成為黑社會一份子。」所以，他抗拒牧師向他說教，聲言「黑社會嘅愛比教會嘅愛更真實。」Dino 牧師如此回應：「我只係想聽吓你嘅故事。」他感謝街友的信任，願意與他分享他們的故事。人情味可以令到社會變得更溫暖。

以健康飲食廣結跑緣

在 Dino 牧師心目中，信仰並不是局限於教會的四面牆內，他相信信仰是一種生活，是與神、與人和社區之間的關係。「通常教徒會講話叫人返教會，但開餐廳係客人主動搵上門。」他醉心跑步，近年更揉合太極和詠春，自創「養生跑步法」。他決定重新定位，透過開餐廳接觸不同的人，分享他的信仰。

Dino 牧師將早年習武的原理運用在跑步上，歸納為『養生跑步法』四式

「我希望創辦一間屬於跑者嘅餐廳，餐廳內嘅牆上印有『養生跑步法』嘅四式；同時，歡迎跑友拎自己嘅號碼布或獎牌來裝飾餐廳，增加歸屬感。」

「另外，大部分人跑步嘅主要目的都係為咗健康，所以本餐廳採用無味精、無防腐劑和添加劑的調味品，並選用新鮮和「有營」嘅食材，例如：飛毛腿是採用無激素的雞腿。不同的套餐都會奉上蔬菜和沙律，達至均衡飲食。」

每日限量 特色「飛毛腿」配薑黃飯

芝士煙鴨胸炒意粉

餐廳變身教會

原來逢星期日早上，牧師和廚師等人會在餐廳舉行崇拜；逢星期三下午，他們會在通州街公園舉行戶外祟拜，對象主要是街友，崇拜完結後每位參與者均獲贈一份價值 $50 的美食。

「大家可能想像唔到街友係好亁淨、好有秩序咁嚟參與崇拜。佢哋當中固然有人講粗口同埋煙不離手，不過，當佢哋覺得呢個地方有人尊重佢，佢哋會尊重番呢個地方，唔會係度講粗口同食煙。每一次崇拜，每一隻手我都會去握，想讓每位參與者感受到被尊重、被接納和被信任。」「唔單止喺崇拜，每一個入到嚟餐廳嘅客人，我哋都會用心和真誠對待。」

傳道人變身廚師

令人難以置信的是「跑緣」餐廳只有一位廚師，她便是 Carmen，由預訂、醃製、烹飪到包裝等工序，都是由她「一腳踢」。更不可思議的是 Carmen 本身是社工，修畢輔導學碩士。信主後，再進入神學院修讀碩士（道學）課程。

由社工變身廚師，Carmen 協助 Dino 牧師服務深水埗的街友

在教會內她是義務傳道人，在餐廳是全職廚師，願意透過用心烹調食物服待上帝。Dino 牧師是受薪牧師，在餐廳內是義工。好一個神奇配搭！

餐廳服務

「跑緣」是以立食和外賣形式經營的餐廳。同時，歡迎包埸舉辦私人派對。另外，設有 $50 餐券出售。歡迎有心人購買餐券，用作支持他們於戶外崇拜提供美食給街坊和無家者。也可以給有需要的人士到餐廳換取食物。

訪問 : Fiona /  攝影、拍攝 : Elton   /  剪接 : La Pau