有吃素的朋友嗎？會不會覺得很難攝取足夠的蛋白質呢？近期流行低碳飲食，通常用者都會大魚大肉，如果同時是低碳又是素食者也有可能嗎？

好消息，@omnifoods.hk 推出了「新豬肉」！這不單是純素食物沒有抗生素、味精等添加劑之餘，更含豐富蛋白質且低非常低碳水化合物！

今次我用了這個食材來製作這個千張韭菜新豬肉卷，口感與味道像真度極高！

低碳純素食譜 ✅簡易✅素食✅低碳✅高蛋白

   < 千張韭菜新豬肉卷食譜 >     

食譜材料 (可製作 14 隻)：

新豬肉 x 1 包 (230克)

韭菜 x 1束

千張腐皮 x 14 塊

    步驟：

1. 解凍新豬肉，加入醃料拌勻(新豬肉已有少許天然調味，可按個人口味略過此步驟)

2. 將每塊千張腐皮剪開2等份，將洗淨的韭菜切去尾部，然後切碎

3. 熱鑊下油，先炒熟新豬肉(由於新豬肉並非生肉，用植物材料製成，所以只需炒熱便可)

4. 加入韭菜，慢慢炒至乾身(必須炒到乾身以便包裹)

5. 把肉餡平均鋪上千張腐皮(2層) ，捲起至長段狀。

6. 向內捲成卷餅形，並用牙籤固定(請按影片所示)

7. 於平底鍋燒熱3湯匙油，放入腐皮卷煎約兩分鐘翻面，煎至兩邊金黃色即可。

⏩馬上去片

    1分鐘學懂簡易食譜     

📚更多低碳食譜，可在我 youtube的 生酮斷食系列中看到。

我是中文大學運動科學碩士、合資格生酮斷食教練。我是一位健身教練也是健身中心老闆，全力研究及推廣健康飲食和運動。我也在的的youtube和IG裡經常放各類教學，歡迎大家留言，互相交流理性討論！記得馬上訂閱噢！

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