去年暑假熱賣的「減肥可樂」(Coke-Plus)近日重臨香港，超市和便利店周圍都大肆宣傳，包裝廣告上更聲稱能「減少脂肪吸收、減慢糖分攝取」，有讀者問我是否真的有效? 其實早在去年七月此Page成立之初小弟便曾和註冊營養師朋友撰文分析，趁現在熱潮再現我們特意翻查更多最新資料，跟大家分享一下:
與紅色原裝可樂的分別?
- 原裝可樂的甜味來自白糖; 而新款可樂則用上三種甜味劑 (俗稱的”代糖”，包括Aspartame, Acesulphame Potassium 和 Sucralose)來模仿原裝的味道。
- 參考樽上的營養標籤，以同樣樽裝500mL比較，原裝可樂有210卡路里 (相當一碗飯) 和 53克糖分 (超過10茶匙糖); 而新款可樂則是0卡路里和0糖分。
- 新款可樂另含5.2g 纖維，因它加入了一種名為「難消化性糊精」的物質（英文 Resistant Maltodextrin，簡稱RMD）。RMD為一種水溶性纖維，在人體中不能被消化，故不含卡路里。近年多份國外研究指出，RMD 能增加飽肚感，並且減慢用餐後血糖和血脂上升的速度，同時促進腸道內益生菌生長和幫助排便。目前並沒有證據指 RMD 對一般人有明顯副作用，而這款可樂早前更在日本獲得官方認證為「特定保健食品」。
但有其他潛在問題嗎？
- 新款可樂雖然不含卡路里和糖分，可減少額外的熱量攝取，理應對減肥有幫助，但取而代之的甜味劑(代糖)卻一直存有健康爭議 (此問題也見於Coke Zero和Coke Light等無糖/低糖飲品)。
- 例如早年有動物研究顯示，以高劑量攝取部份種類的甜味劑會增加致癌風險，而且長期進食亦有機會令腦部產生甜味錯覺以為身體不夠糖分，繼而增加意欲追求其他含糖食物，造成惡性循環，唯此說法在人類實驗還未得到足夠證據支持。
- 目前本港食物安全中心設有監察制度確保市面食品中的甜味劑份量符合國際安全標準，並指出只要不是過量食用，甜味劑成份不會對健康造成損害。 (詳細可參考:https://goo.gl/44Fn3R)。
- 然而，註冊營養師提醒新款可樂與原裝一樣均含有其他人造化學添加劑和咖啡因，長期過量攝取亦有機會導致其他身體問題。
- 在營養角度最健康理想的飲品選擇當然為純正清水，但如大家嫌無味道、又或希望找有氣飲品 「gur一gur」的話，以無糖梳打水加檸檬也是不錯的配搭。
看到這裏，大家可能依然跟筆者一樣意動想買一兩樽來試一試(或者已經買了)，畢竟聽到飲可樂減肥確實相當吸引.....這是人之常情吧。但無論新款可樂能否做到廣告宣稱的功效，成功keep fit 減肥最關鍵始終還是全面均衡的營養配合，建議各位銳意減肥的朋友應在整體餐單上多下功夫，切忌捨本逐末，把個別食物飲品的功效放得太大。
此外，部分人士或會視新款可樂 (和其他類似的”功能食物”)為「健康替代品」，但其實這心態反有機會令人無意間減少攝取其他營養豐富的天然食物。舉例說，廣告宣稱新款可樂的纖維含量(5.2g)能與部份蔬菜和水果睇齊，但事實是它仍然缺乏後兩者的礦物質和維他命，並存在上述提及的人造化學添加劑問題，故整體營養價值仍不能相提並論，大家必須小心注意。
篇幅所限，今天先分享到這裏。當然，筆者也明白現實中選擇食物除了營養考慮外，還需平衡眾多因素。每個人對飲食的的追求也不同，這是絕對可以理解，而以上分析純粹希望讓大家在一片廣告熱潮背後對新款可樂的成分有更深入全面的了解，在作出選擇時有更多思考角度。
不知各位有試飲過的讀者又有什麼看法呢?
文獻參考：
1. Abellan Ruiz, M. S., et al. (2016). Digestion-resistant maltodextrin effects on colonic transit time and stool weight: a randomized controlled clinical study. European Journal of Nutrition, 55(8), 2389-2397.
2. Ye, Z., Arumugam, V., Haugabrooks, E., Williamson, P., & Hendrich, S. (2015). Soluble dietary fiber (Fibersol-2) decreased hunger and increased satiety hormones in humans when ingested with a meal. Nutr Res, 35(5), 393-400.
(特此感謝註冊營養師朋友為本文提供寶貴專業意見。)
撰文: Eric Poon (運動科學博士生，認可體能訓練專家 NSCA-CSCS，運動生理學家 ACSM-EPC)
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