（圖片來源：123RF）
靈長類動物需要大量膽固醇，因為這是製造神經組織的重要原材料，是不可或缺的。身體肝臟能夠自行製造，但合成過程繁複 (多達 13 個步驟)，花費能量大 (需要 252 個 ATP)。所以身體為了節約能源，會直接從食物中取得。
「運送脂肪」是膽固醇另一個重要功能。從食物中攝取的脂肪，大部份被身體消耗丟，多餘的則會透過血液送到脂肪細胞儲存起來。由於脂肪並非水溶性，需要靠膽固醇運載，才能在血管中不停流動，從而避免受到水分子物質排斥，被推成油團，造成血管阻塞。
脂肪有不同的密度，需要不同密度的膽固醇運載。就是大家朗朗上口的低密度脂蛋白膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇，還有乳糜微粒脂蛋白、極低密度脂蛋白膽固醇、中密度脂蛋白膽固醇了。
許多醫學研究報告指出，低密度脂蛋白膽固醇濃度高，與心血管疾病有直接關係，故此稱之為壞的膽固醇。然而，不論高密度膽固醇或低密度膽固醇，同樣肩負運載油分子的任務，本身是沒有好壞之分的。
換句話說，問題並不是低密度膽固醇本身，而是「數量」。當數量異常升高時，需盡快找出背後成因，看看身體脂質代謝是否出現問題。這可能是遺傳引致，也可能是飲食不均衡形成。可以和家庭醫生詳細討論，找出成因才能針對改善。
Reference：精瘦練習
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