啤酒花生會致肥嗎?

發表於2018/06/14
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四年一度的世界杯快將舉行,體壇盛事不容錯過。睇波最常見的零食是啤酒及花⽣,今次就同大家解構一下。

啤酒

啤酒中的酒精是不會轉化成脂肪儲存體內。酒精在體內會由乙醇轉化為乙醛,⼄醛再轉化成⼄酸﹐最後⼄酸轉化成二氧化碳及水,最後排出體外。

但為什麼坊間盛傳飲酒會致肥呢?原因是酒精會降低基礎代謝率中的脂肪代謝。當酒精進⼊我們⾝體後,酒精會優先成為代謝能量﹐要知道酒精所含有的熱量⼀點也不低(脂肪 1 克含有 9 ⼤卡,酒精也含有 7 大卡),這會大量取代脂肪成為基礎代謝率的能量來源。基礎代謝是維持體溫、⼼跳及內臟運作的維生功能,在正常狀況下,有⼋成脂肪是基礎代謝的能量來源,如吸收了大量酒精,脂肪就不會從正常代謝消耗,繼而積存起來造成肥胖。

啤酒運動計劃


花⽣

花⽣本是⼀種⾮常有益的⾷物,因為含有單元不飽和脂肪酸,有利帶走飽和脂肪。但可惜的是,我們在超市買到的花生,由於要讓花⽣更香更脆,就會將它油炸,這樣會⼤量增加脂肪含量,更改變不飽和脂肪酸成為飽和脂肪。以一份花生為例(約 50 克),卡路里則有 313 大卡,更嚴重的是當中 216 大卡是來⾃脂肪,佔總熱量近七成,可說是超高卡食物!

花生運動計劃

希望大家享受美食之餘,又能有效消脂。

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